Resep Ayam Betutu Pedas Khas Gilimanuk, Bali

1jam Tidak diketahui undefined Tim MAHI - Nov 20, 2024

Pernah coba resep ayam betutu khas Gilimanuk, Bali di rumah? Supaya masakan sehari-hari di rumah terasa lebih istimewa, coba resep ayam bumbu khas Bali ini, deh. Sesudah dikukus kamu juga bisa menyajikannya digoreng supaya lebih gurih dan sedap.Supaya cita rasa daging ayam beserta bumbunya meresap dan lezat, ikuti beberapa tips di bawah ini, ya!Selain resep ayam betutu khas Gilimanuk, Bali ini, coba juga resep khas Bali lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Misalnya sate lilit, ayam bumbu Bali merah, ayam suwir, dan ayam pelalah. Cocok juga diolah untuk masakan sehari-hari. Yuk, siapkan bahan-bahannya!

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

700 g ayam (1 ekor utuh) g ayam (1 ekor utuh)
2 sdm air jeruk nipis sdm air jeruk nipis
1 sdt garam sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
2 batang serai, iris tipis batang serai, iris tipis
2 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
200 g daun singkong, rebus g daun singkong, rebus
4 lembar daun jeruk lembar daun jeruk
daun pisang, untuk membungkus daun pisang, untuk membungkus
8 butir bawang merah butir bawang merah
6 siung bawang putih siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar cm kunyit, bakar
½ sdt ketumbar butiran sdt ketumbar butiran
2 cm jahe, parut cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut cm lengkuas, parut
1 sdt garam sdt garam
1 sdm gula merah sdm gula merah
1 sdt minyak sdt minyak

Cara memasak :

1. Lumuri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan Royco Kaldu Ayam, aduk. Angkat.

3. Ambil setengah bagian bumbu, aduk bersama daun singkong dan daun jeruk. Masukkan hingga ke dalam rongga perut ayam.

4. Lumuri sisa bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit. Angkat.

5. Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecokelatan. Belah ayam memanjang dua bagian.

6. Sajikan.