Resep Ayam Goreng Kalasan Sedap, Gurih, dan Bikin Nagih

1jam Tidak diketahui undefined Valentina Limbong - Agu 01, 2024

Bingung mau Masak Apa Hari Ini? Coba resep ayam goreng Kalasan ini, yuk! Cocok jadi menu masakan sehari-hari terutama buat kamu yang lagi cari ide meal prep.Sebelum praktikkan resepnya, simak dulu rahasia bikin ayam goreng asal Yogyakarta ini empuk dan bumbunya meresap, yuk!Jangan lupa sertakan sambalnya supaya santap ayam ungkep air kelapa ini makin mantap, ya! Selain ayam goreng Kalasan, coba juga pilihan ide resep ayam goreng gurih lainnya, deh. Misalnya ayam goreng krispi, ayam serundeng, ayam goreng rempah, dan ayam kampung goreng.Jangan lupa juga untuk kunjungi akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar masakan sehari-hari. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

1 ekor ayam kampung (800 g), potong 4 bagian, buang kulitnya
500 ml air kelapa muda
4 sdm gula merah
2 sdm Bango Kecap Manis
½ sdm Royco Kaldu Ayam
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdm garam
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit merah
7 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi, bakar atau goreng
1 sdm gula merah
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Jeruk limau, potong 2 bagian Jeruk limau, potong 2 bagian
Mentimun, iris Mentimun, iris
Daun kemangi Daun kemangi
Daun selada Daun selada

Cara memasak :

1. Tuang air kelapa, masak hingga daging ayam setengah empuk.

2. Tambahkan gula merah, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk perlahan.

3. Masak hingga airnya menyusut hampir habis dan daging empuk. Angkat. Sisihkan.

4. Sambal: Goreng semua cabai dan semua bawang hingga matang. Haluskan bersama terasi, gula merah, dan Royco Kaldu Ayam.

5. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga permukaannya garing. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan ayam goreng bersama sambal, jeruk limau (untuk sambal), dan lalapan sayuran.