Resep Ayam Lengkuas Sederhana, Gurih dan Bumbunya Meresap

1j 15mnt Mudah undefined Wina - Jul 18, 2024

Sedang mencari resep ayam goreng lengkuas sederhana yang enak dan nggak gampang gosong? Lauk yang sangat menggiurkan ini merupakan variasi dari ayam goreng bumbu kuning yang ditambahkan dengan lengkuas parut.Bumbu rimpang ini diparut supaya saat digoreng serabutnya juga ‘mengikat’ bumbu ungkep halus sehingga bikin lebih kaya rasa. Inilah yang bikin ayam lengkuas punya banyak penggemar.Untuk membuat resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih, kamu bisa menggunakan jenis ayam kampung atau ayam broiler. Simak juga tipsnya supaya daging ayam dan remah-remah bumbu tak mudah gosong.Yuk, coba praktikkan cara membuat ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini untuk weekend nanti! Untuk ide ayam goreng yang nggak kalah enak, coba juga resep ayam rica, ayam geprek, ayam goreng krispi, dan ayam goreng serundeng.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

800 g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
125 g lengkuas, parut kasar g lengkuas, parut kasar
1 sdm air asam jawa sdm air asam jawa
500 ml air ml air
3 lembar daun salam lembar daun salam
2 batang serai batang serai
1 sdm Royco Kaldu Ayam sdm Royco Kaldu Ayam
3 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng ml minyak, untuk menggoreng
8 butir bawang merah butir bawang merah
5 siung bawang putih siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai butir kemiri, sangrai
1 sdm kunyit bubuk sdm kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula pasir sdt gula pasir
1 sdt garam sdt garam

Cara memasak :

1. Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Diamkan hingga meresap selama sekitar 30 menit.

2. Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang merata. Angkat.

3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

4. Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.