Resep Ayam Goreng Padang Asli, Garing dan Enak

45mnt Mudah undefined Valentina Limbong - Okt 11, 2024

Menyambut akhir pekan, coba resep ayam goreng Padang asli yang garing dan enak ini, yuk! Racikan bumbu ayam goreng Padang yang gurih dan garing saat digoreng bikin makan jadi lahap. Cocok jadi masakan sehari-hari untuk semua anggota keluarga.Menikmati ayam goreng takkan lengkap tanpa sambal dan lalapan. Supaya santap ayam goreng lengkuas khas Padang ini makin mantap, sajikan dengan pelengkap yang cocok. Seperti sambal dan lalapan sayuran.Masak Apa Hari Ini merekomendasikan beberapa pilihan sambal dan lalapan yang cocok dijodohkan dengan ayam goreng lengkuas ini.Menu khas Padang takkan lengkap tanpa kehadiran sambal ijo. Untuk cita rasa sambal lebih pedas, kamu dapat menambahkan cabai rawit hijau yang bikin pedasnya nendang. Dipadukan mentimun dan petai yang bikin nagih.2. Sambal Tomat dengan Daun Selada dan Terong BulatSajikan kombinasi sambal pedas dengan tomat yang cocok menemani banyak variasi lauk ini. Pilih terong bulat sebagai variasi selain mentimun, daun kemangi, dan tomat.3. Sambal Goang dengan Tomat dan Daun TespongSiapkan sambal goang atau sambal khas Sunda berbahan cabai rawit dan kencur bila kamu suka pedas. Gunakan cobek batu untuk memaksimalkan rasa sambal mentah ini. Sajikan bersama daun tespong yang akrab dengan lalapan khas Sunda.4. Sambal Korek dengan Daun Kemangi dan MentimunPastikan menggunakan cabai rawit segar dengan minyak kelapa panas supaya sambal korek lebih mantap dan wangi. Padukan daun kemangi dan mentimun yang menyegarkan untuk mengimbangi pedasnya sambal korek.5. Sambal Bawang dengan Daun Poh-pohan dan MentimunGunakan Royco Kaldu Jamur atau Royco Kaldu Ayam Spesial sebagai penyedap sambal untuk pilihan kaldu non MSG. Pilih daun poh-pohan yang rasanya unik dan menyegarkan sebagai teman ayam goreng dan sambal.Selain resep ayam goreng Padang asli yang enak dan garing ini, ikuti juga cara membuat ayam goreng lainnya yang gak kalah enak. Coba juga resep ayam goreng crispy, ayam goreng serundeng, ayam ungkep goreng, dan ayam goreng bawang putih untuk variasi masakan sehari-hari lainnya.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

2 ekor ayam (@600-700 g), potong 4 bagian
7 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt Royco Kaldu Ayam
200 g lengkuas, parut
2 sdm tepung terigu
500 ml air
5 siung bawang putih
7 butir kemiri sangrai
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdm ketumbar
½ sdt merica

Cara memasak :

1. Siapkan wajan, masukkan potongan daging ayam, bumbu halus beserta air. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam.

2. Masak hingga mendidih. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan lengkuas.

3. Masak sambil sesekali dibalikkan hingga daging ayam empuk dan airnya menyusut. Angkat.

4. Pisahkan bumbu lengkuas atau serundeng lengkuas dari daging ayam. Tiriskan dan sisihkan.

5. Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.

6. Aduk rata bumbu lengkuas bersama tepung terigu. Dengan minyak yang sama, goreng bumbu lengkuas hingga garing dan kecokelatan. Angkat.

7. Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas.

8. Tata ayam di atas piring saji. Taburi dengan lengkuas yang telah digoreng.