Resep Ayam Sambal Matah Bali, Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih

1jam Mudah undefined Tim MAHI - Jan 28, 2025

Ingin bikin ayam sambal matah seenak buatan restoran? Masakan simpel seperti ayam goreng dengan sambal matah ini mudah dibuat dan kamu pun bisa membuatnya persis seperti aslinya.Sejatinya sambal matah Bali adalah sambal mentah atau tidak dimasak. Selain dibuat dalam keadaan mentah, ada juga yang memanaskan minyak lebih dulu sebelum dicampur dengan bahan sambal.Untuk membuat sambal asal Bali yang enak, ikuti tips di bawah ini, ya!Andalkan sambal mentah ini sebagai menu masakan sehari-hari karena cara membuatnya yang simpel. Kelebihan lainnya adalah bahan-bahan membuatnya sederhana dan hampir selalu tersedia di dapur.Selain ayam goreng sambal matah, coba juga resep ayam goreng lain dari Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi masakan sehari-hari. Contohnya ayam geprek, chicken katsu, dan ayam bumbu rujak yang tak kalah enak.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g ayam, potong 6 bagian g ayam, potong 6 bagian
½ sdm Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan sdm Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan
1 butir telur, ambil putih butir telur, ambil putih
500 ml minyak, untuk menggoreng ml minyak, untuk menggoreng
8 butir bawang merah, iris tipis butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis buah cabai rawit, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, iris tipis batang serai, iris tipis
½ sdt terasi bakar sdt terasi bakar
½ sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
4 sdm air jeruk nipis sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak kelapa sdm minyak kelapa

Cara memasak :

1. Dalam mangkuk, campur ayam dengan putih telur dan Royco Kaldu Ayam. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Sambal matah: masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk. Masukkan minyak, aduk rata.

4. Tata ayam goreng di piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan selagi hangat.