Resep Ikan Asam Manis Seenak Masakan Restoran

1j 30mnt Mudah undefined Dilla - Jul 21, 2024

Coba resep ikan asam manis untuk menu masakan spesial weekend ini, deh. Bikinnya pun nggak susah sehingga cocok diselipkan dalam menu masakan sehari-hari di rumah.Ada beberapa versi ikan goreng berbumbu asam dan manis yang populer. Beberapa diantaranya adalah versi dapur Cina dengan ikan goreng tepung bersalut saus dari saus tomat serta potongan nanas.Kemudian bumbu asam manis dari bumbu halus yang ditambahkan belimbing wuluh sebagai pemberi rasa kecut segar. Kalau yang ini penampilannya mirip seperti pesmol namun dengan rasa asam dan manis.Kali ini Masak Apa Hari Ini ingin berbagi versi lauk asam manis dengan potongan besar berbalut bumbu halus yang ditumis. Simak beberapa tips di bawah ini supaya hasilnya enak dan segar.Ikan goreng dengan sambal asam manis ini sedap disantap bersama tumis sayur sederhana. Butuh ide resep ikan lainnya? Ada ikan goreng kecap manis, ikan acar kuning, dan ikan pesmol yang wajib coba. Selamat masak!

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

1 kg ikan kakap merah, potong 4 bagian kg ikan kakap merah, potong 4 bagian
1 sdm garam sdm garam
2 buah jeruk nipis buah jeruk nipis
2 batang serai batang serai
3 cm lengkuas, memarkan cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
10 buah belimbing sayur, iris buah belimbing sayur, iris
2 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
1 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
350 ml air ml air
2 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
10 butir merica putih butir merica putih
4 butir bawang merah butir bawang merah
4 siung bawang putih siung bawang putih
4 buah cabai merah besar buah cabai merah besar
3 butir kemiri butir kemiri
2 cm kunyit, kupas kulit cm kunyit, kupas kulit
1 cm jahe, kupas kulit cm jahe, kupas kulit
½ sdt garam sdt garam

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata.

4. Tambahkan belimbing sayur dan ikan, aduk rata.

5. Masukkan Bango Kecap Manis, aduk rata.

6. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.