Resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak, Pedas, Gurih, dan Segar

1jam Tidak diketahui undefined Tim MAHI - Nov 18, 2024

Pernah coba resep ikan bandeng bumbu rujak yang pedasnya segar sekaligus gurih? Yuk, praktikkan cara memasak ikan bandeng ini untuk masakan sehari-hari di rumah!Aroma bau amis atau sering disebut bau lumpur atau bau tanah sering menjadi alasan olahan ikan bandeng tak selalu hadir sebagai pilihan menu ikan di setiap minggunya. Selain itu dagingnya juga mengandung banyak duri sehingga banyak orang memilih membeli ketimbang memasaknya.Agar kamu tak ragu mengolah bandeng, ikuti proses membersihkan bandeng sebelum akhirnya dimasak.Nah, selain resep ikan bandeng bumbu rujak yang gurih dan segar ini, coba resep olahan bandeng lainnya. Seperti ikan bandeng bakar, Palumara, dan semur taoco. Yuk, siapkan dulu bahan dan bumbu ikan bandeng ini!

Bahan paling penting

Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak

Bahan yang dibutuhkan :

700 g ikan bandeng, sisiki, potong 4 g ikan bandeng, sisiki, potong 4
½ sdt garam sdt garam
½ sdm air jeruk nipis sdm air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk, sobek lembar daun jeruk, sobek
2 cm lengkuas, memarkan cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan batang serai, memarkan
1 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm air asam jawa sdm air asam jawa
1 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
3 buah tomat hijau, potong 4 buah tomat hijau, potong 4
100 ml air ml air
2 buah cabai merah, potong korek api buah cabai merah, potong korek api
70 g lokio g lokio
minyak, untuk menggoreng dan menumis minyak, untuk menggoreng dan menumis
6 butir bawang merah butir bawang merah
4 buah cabai merah buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar sdt ketumbar

Cara memasak :

1. Di dalam mangkuk, lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara merata. Sisihkan. Diamkan sekitar 15 menit hingga meresap.

2. Panaskan minyak, goreng ikan bandeng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

4. Masukkan Royco Kaldu Ayam, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.

5. Tambahkan tomat, cabai merah dan bawang bombay, aduk. Masak hingga cabai dan lokio layu. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.

6. Masukkan ikan bandeng, aduk rata. Hidangkan di piring saji.