Resep Ikan Patin Goreng Balado, Gurih dan Pedas

1jam Mudah undefined Valentina Limbong - Jun 26, 2024

Untuk menu baru minggu ini, coba resep ikan patin goreng balado, yuk! Pilihan ikan patin cocok buat kamu yang ingin berganti variasi menu ikan air tawar selain nila, mujair, gurami, atau ikan mas.Dibumbui pedas dengan bumbu balado merah a la Minang, dijamin kamu dan keluarga pasti ketagihan. Cocok ditemani tahu atau tempe goreng bersama dengan tumis sayur sederhana.Buat kamu yang ragu masak ikan patin karena takut berlendir, baca tips di bawah ini, deh. Ada trik khusus supaya ikan patin goreng buatanmu hasilnya gurih, bebas bau, dan bebas lendir. Yuk, simak!Selain ikan patin goreng balado ini, coba juga resep ikan goreng lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Misalnya ikan tongkol balado, ikan goreng bumbu pesmol, kembung balado, dan pecak ikan gurame.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g ikan patin
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdm ketumbar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
½ sdt garam
Minyak, untuk menggoreng Minyak, untuk menggoreng
8 siung bawang merah, iris
10 buah cabai merah keriting, rebus
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk
½ sdt Royco Kaldu Ayam
4 sdm minyak, untuk menumis

Cara memasak :

1. Potong ikan patin menjadi 4 bagian, cuci bersih. Cuci hingga tidak berlendir.

2. Lumuri dengan jeruk nipis Dan biarkan Selama 10 menit. Cuci bersih.

3. Lumuri ikan dengan bawang putih, ketumbar, Dan garam. Diamkan Selama 10 menit.

4. Panaskan minyak, goreng ikan patin hingga matang dan permukaannya garing.

5. Sambal balado: Haluskan cabai merah dan cabai rawit bersama bawang putih. Sisihkan.

6. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabai giling dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

7. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masukkan ikan patin goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.