Resep Kue Kacang Jadul Simpel, Lembut dan Lumer di Mulut

2j 30mnt Mudah undefined Valentina Limbong - Nov 14, 2023

Kalau biasanya kamu menyantap kue kacang di toko kue langganan keluarga, kali ini tantang skill baking kamu di dapur lewat resep kue kacang ini, yuk!Cara membuatnya lebih mudah ketimbang versi kue kacang jadul pada umumnya, yaitu dengan menggunakan selai kacang. Dengan begitu kamu tak perlu lagi mengolah kacang kupas lalu mencincang atau menghaluskannya.Jadi supaya makin pede mencoba resep kue kacang jadul a la Masak Apa Hari Ini, jangan lupa simak baik-baik tips di atas, ya! Sebagai teman menikmati kue kacang, kamu bisa juga meracik minuman teh hangat seperti teh jahe kunyit, teh poci, teh manis aromatik, dan teh hitam serai. Coba juga resep kue kering lain seperti nastar lembut, sagu keju, dan kastengel.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g tepung terigu protein rendah
250 g peanut butter
100 g gula halus
½ sdm garam
2 sdm mentega tawar
200 ml minyak
2 kuning telur kuning telur
1 sdm minyak
Wijen putih Wijen putih

Cara memasak :

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan peanut butter, minyak, mentega, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk.

2. Masukkan tepung dan gula halus, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Uleni hingga adonan menyatu. Simpan dalam wadah tertutup. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.

3. Siapkan adonan, gilas menggunakan rolling pin setebal 0,5-1 cm. Cetak menggunakan cetakan kue kering.

4. Tata di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu tipis. Ulangi proses serupa pada sisa adonan hingga habis.

5. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan telur dan taburi dengan wijen.

6. Panggang dalam oven panas bersuhu 170° C selama 25-30 menit atau hingga matang.

7. Keluarkan dari dalam oven dan dinginkan di atas rak. Saat sudah tidak panas bisa langsung disajikan atau susun dalam wadah kedap udara.