Resep Laksa Singapore a la Restoran, Enak dan Gurih

1j 30mnt Mudah undefined Valentina Limbong - Agu 23, 2024

Kangen sama laksa Singapore a la kopitiam? Daripada nunggu momen travelling ke negeri seberang, bikin sendiri di rumah, yuk! Sejatinya masakan populer di negeri singa ini merupakan hidangan mi berkuah santan pedas dan biasanya disajikan dengan kuah seafood.Supaya cita rasa hidangan mie berkuah santan ini lebih sedap, yuk, ikuti beberapa tips dalam cara membuat laksa Singapore ini!Selain laksa khas Singapura, coba juga hidangan bersantan lain yang cocok jadi ide masakan sehari-hari. Misalnya laksa Betawi, laksa Bogor, lontong sayur, laksa udang, dan lontong opor. Untuk ide resep populer lainnya, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g udang
5 porsi mi telur segar
10 butir bakso ikan
5 butir telur rebus, kupas, potong 2 bagian
5 buah tahu putih, goreng hingga berkulit, potong 2 bagian
150 g taoge
65 ml santan instan
1300 ml air
1 sdm kecap ikan
½ sdm Royco Kaldu Ayam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak, untuk menumis
100 g g
10 buah buah
5 siung siung
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 sdm ebi
½ sdm terasi bakar
½ sdm garam
Sambal rawit Sambal rawit
Daun ketumbar, cincang Daun ketumbar, cincang
Jeruk nipis Jeruk nipis

Cara memasak :

1. Kupas udang dan sisakan ekornya menempel pada badan udang. Cuci bersih kepala dan kulit udang. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan kepala dan kulit udang. Kecilkan api, rebus hingga kaldu meresap selama 20 menit. Saring kaldunya. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi kaldu.

4. Masak di atas api sedang. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga menyerap. Sisihkan.

5. Didihkan air untuk merebus mie, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk saji. Sisihkan.

6. Masukkan udang dan bakso ikan ke dalam kuah laksa, masak hingga udang matang. Angkat.

7. Tambahkan taoge ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah laksa beserta udang dan bakso ikan. Sajikan bersama taburan daun ketumbar dan bahan pelengkap lainnya.