Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Petai Enak dan Sederhana

1jam Mudah undefined Valentina Limbong - Agu 10, 2024

Mau tahu rahasia resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang enak untuk menu masakan sehari-hari? Cocok juga jadi lauk pendamping untuk lontong sayur, nasi kuning, atau nasi liwet.Dalam masakan ini selain bumbu sambal goreng kentang, yang tak kalah penting adalah mengolah hati ampela ayam agar empuk dan tidak amis. Simak beberapa tips seputar hidangan balado kentang dan cara memasak ati ampela agar tidak amis ini, yuk!Untuk olahan lauk lain yang cocok disajikan bersama sambal goreng ati kentang ini, kamu juga bisa menyajikan gulai iga sapi kuah merah atau opor ayam.Yuk, coba resep sambal goreng goreng ati ampela sederhana yang enak dari MAHI ini! Selain resep balado kentang ati ampela sederhana ini, coba juga kenikmatan balado kentang, kentang balado basah, dan kering kentang teri.Jangan lupa ikuti akun instagram Masak Apa Hari Ini buat kamu yang nggak mau ketinggalan tren kuliner.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

300 g kentang, kupas, potong dadu 2 cm g kentang, kupas, potong dadu 2 cm
2 papan petai, kupas, potong 2 papan petai, kupas, potong 2
2 pasang hati ampela, rebus, potong-potong pasang hati ampela, rebus, potong-potong
3 cm lengkuas, memarkan cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk lembar daun jeruk
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
1 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam sdt garam
2 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
minyak, untuk menggoreng minyak, untuk menggoreng
10 buah cabai rawit merah buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar buah cabai merah besar
7 butir bawang merah butir bawang merah
4 siung bawang putih siung bawang putih
3 butir kemiri butir kemiri
½ sdt terasi goreng sdt terasi goreng
80 ml air ml air

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan hati ampela, air asam jawa, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan petai. Masak hingga meresap. Angkat. Sajikan.