Resep Sate Buntel Khas Solo, Juicy dan Lezat

1jam Tidak diketahui undefined Chef Panji - Des 13, 2024

Khusus buat penggemar sate kambing, coba resep sate buntel khas Solo yang empuk dan juicy ini, deh. Kenapa disebut sate buntel dan apa perbedaannya dengan sate lilit khas Bali?Istilah buntel diambil dari bahasa Jawa yang berarti bungkus. Sate ini merupakan daging kambing giling yang dibungkus jaringan lemak kambing. Semetara sate lilit menggunakan daging ikan yang melilit batang serai sebagai tusuknya.Agar lebih mudah memasak sate kambing Solo ini, versi Masak Apa Hari Ini membuatnya dalam versi tanpa lemak pembungkus namun tetap bisa di-grill, yaitu dengan cara dikukus lebih dulu.Adonan sate buntel yang gurih, tak terlalu berlemak, tidak alot, dan bebas bau adalah ciri kesuksesan sate berbalut lemak kambing ini. Supaya cita rasa sate dengan adonan daging kambing ini lembut dan tidak alot, simak beberapa tips ini, yuk!Selain resep sate buntel khas Solo ini, coba juga hidangan berbahan daging kambing lainnya seperti sate Padang, sate taichan, dan sate ayam khas Ponorogo. Simak juga akun instagram Masak Apa Hari Ini buat kamu yang nggak mau ketinggalan tren kuliner.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g daging kambing, cincang g daging kambing, cincang
20 batang tusuk bambu batang tusuk bambu
2 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
1 sdm tepung roti sdm tepung roti
2 siung bawang putih, cincang siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok rata butir telur ayam, kocok rata
2 sdm minyak sdm minyak
4 butir bawang merah butir bawang merah
½ sdt ketumbar, sangrai sdt ketumbar, sangrai
1.5 sdt garam sdt garam
1 sdt merica putih bubuk sdt merica putih bubuk
6 buah cabai rawit, iris tipis buah cabai rawit, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis butir bawang merah, iris tipis
4 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
1 sdm kecap asin sdm kecap asin
1 buah jeruk limau, belah dua buah jeruk limau, belah dua

Cara memasak :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.

2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan tusuk bambu sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.

4. Bakar sate hingga matang dan kecokelatan, angkat.

5. Sambal: Campur Bango Kecap Manis dengan semua bahan, aduk.

6. Sajikan sate dengan sambal.