Resep Sate Gule Sapi Empuk dan Tidak Bau

2jam Tidak diketahui undefined Valentina Limbong - Jun 03, 2024

Bingung mau masak apa untuk Lebaran Haji tahun ini? Yuk, coba resep sate gule sapi empuk ini untuk ide masakan Idul Adha 2024 nanti! Kamu nggak harus jauh-jauh road trip untuk menikmati hidangan lezat ini.Supaya hasilnya empuk dan kuah gule juga gurih, simak beberapa tips memasak sate gule sapi di bawah ini, ya!Sajikan sate gule sapi bersama lontong atau nasi hangat sebagai menu utama Idul Adha 2024 ini. Untuk ide olahan daging kurban lainnya, coba juga resep sate maranggi, sate jando, sate rembiga, dan sate klopo.Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep lain yang nggak kalah enak.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g daging sapi has dalam atau has luar, potong 2,5 cm
4 sdm Bango Kecap Manis
Tusuk sate Tusuk sate
400 ml air
200 g nanas kupas
7 butir bawang merah
5 butir kemiri
3 siung bawang putih
½ sdm Royco Kaldu Sapi
1 kg balungan sapi atau bagian tulang dengan sedikit daging
100 ml santan instan
½ sdm Royco Kaldu Sapi
½ sdm gula merah
4 l air
3 sdm minyak, untuk menumis
6 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit
4 cm jahe
2 cm kencur
1 sdm ketumbar
½ sdm garam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 butir pekak
2 butir cengkih
2 cm kayu manis
¼ butir pala, memarkan
16 buah cabai rawit, iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah tomat, buang bijinya, iris tipis

Cara memasak :

1. Gule sapi: Didihkan 2 liter air, masukkan balungan. Masak selama beberapa menit atau hingga buih kotornya keluar. Angkat dan buang airnya. Rebus kembali balungan hingga mendidih. Kecilkan api dan tutup panci. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu rempah hingga harum dan minyaknya terpisah dari bumbu. Angkat. Masukkan ke dalam panci berisi balungan. Masak hingga hampir empuk. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, gula merah, dan santan. Masak hingga empuk dan meresap. Angkat. Sisihkan.

3. Sate sapi: Tusukkan setiap potongan daging ke dalam tusuk sate. Sisihkan.

4. Aduk rata bumbu sate bersama Bango Kecap Manis. Celupkan sate ke dalam bumbu sate. Sisihkan.

5. Panaskan grill pan, panggang sate hingga hampir matang. Lalu celupkan kembali ke dalam bumbu sate. Panggang kembali hingga mengering. Angkat.

6. Sajikan sate bersama gule sapi, sambal, dan Bango Kecap Manis sebagai pelengkapnya.