Resep Sate Lilit, Menu Favorit Khas Pulau Bali

1jam Tidak diketahui undefined Tim MAHI - Jun 23, 2024

Sudah pernah praktikkan resep sate lilit ikan khas Bali di rumah? Ada dua resep sate lilit khas Pulau Dewata, yaitu resep sate lilit ayam dan versi ikan.Hidangan ini disebut sate lilit karena bahan utamanya tidak ditusuk melainkan dililitkan ke batang serai. Selain menjadi pengganti tusuk sate, serai memberi aroma sekaligus rasa sehingga jadi lebih sedap.Kalau kebetulan kamu membuat sate khas Bali ini dalam jumlah banyak untuk acara istimewa, simak info di bawah ini, ya! Setiap langkah di bawah ini akan membantu kamu dalam proses mengolah hingga menyimpan supaya sate tak mudah basi.Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam adonan ikan agar cita rasa sate Bali ini lebih gurih dan lezat. Yuk, coba resep sate lilit ikan khas Bali ini!Coba juga ide resep sate untuk masakan sehari-hari lainnya seperti resep sate ayam, sate taichan, sate Ponorogo, dan sate maranggi. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep masakan enak lainnya.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

250 g fillet ikan tenggiri, cincang halus g fillet ikan tenggiri, cincang halus
25 g kelapa parut g kelapa parut
2 sdm santan kental sdm santan kental
2 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
10 batang serai, untuk tusuk satai batang serai, untuk tusuk satai
1 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih siung bawang putih
2 butir bawang merah butir bawang merah
2 buah cabai merah buah cabai merah
2 butir kemiri butir kemiri
2 cm kencur cm kencur
2 cm jahe cm jahe
1 sdt kunyit bubuk sdt kunyit bubuk
1 sdt gula pasir sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk lembar daun jeruk

Cara memasak :

1. Bumbu: Masukkan semua bahan dalam blender. Proses hingga halus.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.

3. Siapkan wadah, aduk rata bumbu bersama ikan, kelapa parut, santan, dan Royco Kaldu Ayam.

4. Ambil sebatang serai, selimuti bagian ujung serai dengan 1 sdm adonan ikan. Lilit serai dengan adonan sambil dipadatkan menggunakan jari tangan. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.

5. Panaskan wajan pemanggang, panggang satai lilit sambil sesekali dibalik hingga matang.

6. Angkat dan sajikan bersama sambal matah.