Resep Sayur Asem Bening Sederhana ala Rumahan, Segar dan Mudah Dibuat

45mnt Mudah undefined Valentina Limbong - Jan 08, 2025

Coba resep sayur asem bening sederhana ala rumahan ini, deh. Menu sayuran campur sangat cocok jadi ide masakan menghabiskan bahan sayur dalam kulkas atau sebagai selingan saat bosan dengan tumis sayur. Hidangan sayur rebus sederhana ini juga cocok disajikan dengan banyak variasi lauk utama dan pendamping.Berbeda dengan versi lain, masakan ini dinamai sayur asem bening karena kuahnya bening atau tidak keruh. Penyebabnya karena bumbu sayur asem bening tidak diulek melainkan diiris. Ini menyebabkan kuahnya bening atau tidak berampas seperti versi dengan bumbu halus. Nah, sebelum mencoba memasaknya, simak beberapa tips cara bikin sayur bening ini agar sedap dan kuahnya segar.Yuk, sajikan sayur asem bening sederhana ini sebagai ide sayur untuk makan siang nanti! Ikuti juga ide resep serupa lainnya seperti sayur asem rumahan, sayur asem daging, dan sayur asem Sunda. Sajikan bersama sambal yang bikin santap makin mantap.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

1 buah jagung manis, potong 4-5 bagian
1 buah labu siam, kupas, potong kotak 2,5 cm
70 g melinjo
4 sdm kacang tanah
5 batang kacang panjang, potong 3 cm
30 g daun melinjo
1200 ml air
7 butir bawang merah, iris
4 buah cabai merah, belah 2 bagian
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
½ sdm Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir

Cara memasak :

1. Rebus jagung manis, melinjo, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih. Kecilkan api.

2. Masukkan labu siam, kacang tanah, dan bawang merah. Masak selama 5 menit.

3. Masukkan cabai merah, air asam jawa, Royco Kaldu Ayam, garam, dan gula merah, aduk hingga meresap dan labu siam hampir matang.

4. Tambahkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang setengah matang. Lalu tambahkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.