Resep Malbi, Semur Khas Tanjung Pinang yang Sedap dan Kaya Rempah

1jam Mudah undefined Tim MAHI - Jun 24, 2024

Pernah coba hidangan malbi daging? Masakan ini merupakan istilah untuk semur daging khas Palembang dan Tanjung Pinang. Biasanya hidangan daging bumbu kecap ini diolah dalam beberapa versi, yaitu daging sapi, daging kambing, dan jeroan.Mirip dengan hidangan semur daging lainnya, bumbu malbi daging sapi dibuat dari bumbu putih dengan tambahan rempah. Sebagai bahan utamanya, kamu bisa menggunakan daging sapi bagian brisket, paha, sandung lamur, atau bagian iga.Kemudian simak juga beberapa info penting ini sebelum kamu mencoba resepnya.Sebagai menu masakan sehari-hari, kamu wajib coba berbagai variasi resep semur lainnya. Misalnya semur daging Betawi, semur ayam kecap, semur jengkol, dan juga malbi daging kambing Palembang.Yuk, segera coba resep malbi daging sapi yang mudah dibuat ini! Pastikan juga untuk selalu mencoba resep baru dari Masak Apa Hari Ini, ya!

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

500 g daging sapi sengkel, potong dadu g daging sapi sengkel, potong dadu
1 L air, untuk merebus L air, untuk merebus
2 lembar daun salam lembar daun salam
2 batang serai, memarkan batang serai, memarkan
3 butir cengkeh butir cengkeh
5 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
1 sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
300 ml susu rendah lemak ml susu rendah lemak
200 ml santan encer ml santan encer
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
5 butir bawang merah butir bawang merah
4 siung bawang putih siung bawang putih
2 cm jahe cm jahe
2 cm lengkuas cm lengkuas
½ sdt merica putih bubuk sdt merica putih bubuk

Cara memasak :

1. Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan daging dan cengkeh, aduk rata.

3. Tuang susu cair, santan, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

4. Tambahkan air asam jawa, aduk. Masak sekitar 5 menit. Angkat dan sajikan.