Resep Sop Saudara, Sajian Makassar yang Bikin Ketagihan

1jam Mudah undefined Rian Farisa - Jun 14, 2024

Ingin menikmati cita rasa khas Sulawesi Selatan? Yuk, coba resep sop saudara Makassar! Hidangan lezat berbahan dasar daging sapi ini akan memanjakan lidah para pencinta kuliner Nusantara. Segera siapkan bahan-bahannya dan buat sensasi rasa Makassar di dapurmu sendiri!Mendapat jenis potongan daging sapi yang tak sesuai terkadang bikin bingung mau diolah jadi apa. Untuk resep ini, kamu juga bisa membuatnya dari bagian daging lain selain sengkel. Misalnya daging brisket, sandung lamur, atau jenis potongan sapi lain.Supaya hasil dagingnya empuk dengan kuah yang gurih dan sedap, yuk, ikuti tips memasaknya!Mau coba resep sop lainnya? Yuk, bikin juga resep sop konro, sop ayam bening, dan sop iga sapi rumahan! Untuk ide masakan hari istimewa lainnya, simak juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

400 g daging sapi bagian sengkel, potong kotak g daging sapi bagian sengkel, potong kotak
1 L air, untuk merebus L air, untuk merebus
1 sdt Royco Kaldu Sapi sdt Royco Kaldu Sapi
2 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
1 batang serai, memarkan batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 cm kayu manis cm kayu manis
3 sdm minyak, untuk menumis sdm minyak, untuk menumis
3 sdm kacang tanah kupas, sangrai sdm kacang tanah kupas, sangrai
7 butir bawang merah butir bawang merah
3 siung bawang putih siung bawang putih
2 cm kunyit cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar sdm ketumbar
1 sdt garam sdt garam
½ sdt merica putih bubuk sdt merica putih bubuk
½ sdt jintan bubuk sdt jintan bubuk
¼ sdt pala bubuk sdt pala bubuk
Suun, seduh air panas, tiriskan Suun, seduh air panas, tiriskan
Bawang goreng Bawang goreng
Daun bawang, iris tipis Daun bawang, iris tipis
Perkedel kentang Perkedel kentang

Cara memasak :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat. Potong-potong kotak. Sisihkan daging beserta kaldunya.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan kayu manis hingga harum.

3. Masukkan daging beserta kaldunya, aduk. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis. Masak hingga meresap. Angkat.

4. Siapkan mangkuk saji, isi dengan bahan pelengkap. Tuang sop daging. Sajikan.