Resep Tahu Gimbal Khas Semarang yang Bikin Lidah Happy

1j 30mnt Mudah undefined Valentina Limbong - Jul 21, 2024

Pernah coba tahu gimbal khas Semarang? Street food populer ini adalah hidangan tahu goreng dengan lontong dan gimbal udang. Lalu, sayuran yang disajikan bersama bumbu kacang bercampur petis dan ebi.Konsep hidangan serupa memang cukup bervariasi di Indonesia dengan nama dan ciri khas berbeda-beda. Seperti halnya ketoprak Jakarta, kupat tahu Bandung, atau tupat tahu di Solo.Sebelum coba resep tahu gimbal khas ibu kota Jawa Tengah ini, ikuti beberapa tips ini supaya kamu lebih pede memasaknya.Sajikan tahu gimbal Semarang sebagai ide masakan sehari-sehari untuk menu sarapan atau selingan. Coba untuk weekend ini, yuk! Ikuti juga cara membuat tahu gejrot, tahu kocek viral, dan tahu goreng tepung untuk ide camilan enak dari tahu.

Bahan paling penting

Bahan yang dibutuhkan :

4 buah tahu putih, potong 4 bagian buah tahu putih, potong 4 bagian
200 g kol, iris tipis g kol, iris tipis
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan g taoge, seduh air panas, tiriskan
Minyak, untuk menggoreng Minyak, untuk menggoreng
200 g udang kupas g udang kupas
150 g tepung terigu g tepung terigu
3 sdm tepung beras sdm tepung beras
250 ml air ml air
½ sdt Royco Kaldu Ayam sdt Royco Kaldu Ayam
3 siung bawang putih siung bawang putih
½ sdt ketumbar sdt ketumbar
1 sdt garam sdt garam
150 g sambal pecel siap saji g sambal pecel siap saji
1 sdm petis udang siap saji sdm petis udang siap saji
200 ml air panas ml air panas
1 sdm Bango Kecap Manis sdm Bango Kecap Manis
Telur mata sapi Telur mata sapi
Lontong, potong-potong Lontong, potong-potong
Seledri, iris tipis Seledri, iris tipis
Bango Kecap Manis Bango Kecap Manis

Cara memasak :

1. Gimbal udang: Aduk rata bahan gimbal udang bersama bumbu. Sisihkan. Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan udang. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.

2. Dengan minyak yang sama, goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3. Bumbu kacang-petis: Aduk rata bumbu kacang bersama air panas dan petis hingga tercampur rata. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Sisihkan.

4. Siapkan piring saji yang sudah diisi dengan potongan lontong, kol, tahu, dan bumbu kacang-petis. Tambahkan seledri, telur mata sapi, dan gimbal udang.

5. Sajikan dengan Bango Kecap Manis.